En 2015 un equipo multidisciplinar llevamos a cabo un proyecto "Receptari Extraviat. Històries al voltant de la taula en Bonrepòs i Mirambell (Horta Nord)" de etnogastronomía que, con la excusa del comer, se aproxima a la historia de las formas de vida tradicionales de la huerta valenciana durante más de 90 años.

El equipo estaba formado por Carles Rodrigo (fotógrafo y diseñador del libro), Tono Vizcaíno (redactor del libro), Yaiza Pérez y yo misma (encargadas del trabajo de campo con entrevistas). Es decir, el Receptari Extraviat es una investigación etnológica de corte académico cuyo producto final es un libro divulgativo.

Es un proyecto que nos ha supuesto grandes alegrías no sólo por la libertad a la hora de pensar, enfocar y diseñar el libro (y eso se nota) sino porque los informantes nos abrieron las puertas de sus casas para que conociésemos y disfrutásemos del patrimonio gastronómico, etnológico y paisajístico de Bonrepòs i Mirambell.

Si quieres saber más sobre el proyecto, clic en la página oficial de Receptari Extraviat.

*Fotos de Carles Rodrigo. 

 

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